«Перепоручайте другим то, что они сделают проще и дешевле»
Филипп Котлер, 1970-е
Если в начале 90-х на мерчандайзинг еще смотрели как на блажь, то сейчас розничную торговлю не отделяют от мерчандайзинга. Вот только с методов выкладки и рекламной поддержки споры сместились к формату мерчандайзинга: выполнять работу своими силами или взять мерчандайзера на аутсорсинг?
Суть аутсорсинга
Любой аутсорсинг — это привлечение внешних подрядчиков к бизнес-процессу или его части. В мерчандайзинге такой частью стала работа «в полях»: приведение продукции в товарный вид, поддержание запаса, контроль расстановки и сроков годности товара, привлечение внимания к месту выкладки и пр. В зависимости от концепции и формата магазина, приходящий специалист учитывает принципы визуального, технического, перекрестного мерчандайзинга, работает в совмещенном или эксклюзивном режиме. Вариаций много.
Основное преимущество аутсорса мерчандайзинга в любом режиме — возможность получить грамотного, компетентного специалиста или команду за относительно небольшие деньги. Небольшие, потому что не нужно начислять больничные, отпускные и взносы в ПФР, ФСС , ФОМС. Не нужно оплачивать 8 часов работы в день, если люди были заняты всего 3 часа. Не нужно платить за обучение, компенсировать мобильную связь и обеспечивать соцпакет, тем более заниматься поиском, подбором, обучением и контролем персонала. Что еще лучше, при отсутствии всех этих «не нужно» полка с вашей продукцией будет неизменно аккуратной и правильно представленной и в центре Санкт-Петербурга, и на хуторе Восточный.
Есть еще более веское преимущество аутсорса, особенно для крупной розницы — гибкость. Сегодня можно вывести команду на все розничные точки Тулы, завтра — охватить пилотные проекты Волгограда, потом сделать паузу на недели и провести контрольный обход только по проблемным магазинам Краснодара. Со штатным персоналом добиваться подобной гибкости трудно, долго и дорого.
Опыт аутсорсинга мерчандайзинга
Кажется, что в работе мерчандайзера ничего сложного: следи за ротацией товара на полке, соблюдай планограмму сети, контролируй фейсинги и наличие ценников. Однако опыт показывает — в реальности все не так просто. Всегда есть какие-то недочеты: либо на полках не весь ассортимент, либо продавцы по ошибке выложили продукцию другого производителя, либо покупатель захватил с собой товар с ценником и теперь на полке нет цен. Это человеческий фактор, и с ним приходилось мириться ровно до тех пор, пока в мерчандайзинг не пришли нейросети и big data analysis.
Мы одними из первых увидели перспективу этих технологий в мерчандайзинге и внедрили их в IT-решения. Сначала просто хотели минимизировать зависимость результата от квалификации, внимательности и исполнительности персонала, потом развили ПО до полномасштабного аналитического решения для онлайн-управления мерчандайзингом. Сейчас, благодаря IT-продуктам на основе neuro network, мы точно знаем время и продолжительность визита полевого персонала, мгновенно анализируем и сравниваем фотографии полок с планограммами, фиксируем ошибки выкладки и можем их сразу исправить. Технологии big data помогают агрегировать данные по всему проекту и по каждой точке, чтобы у производителя/ритейлера были данные для аналитики любой глубины.
По опыту большинства наших клиентов мы знаем, что отчеты — самое больное место аутсорса мерчандайзинга. Они либо неудобные, либо неполные, либо не вписываются в бизнес-процессы и задачи клиента. Этот инсайт мы учли и сделали отчеты гибким инструментом, с визуальными данными и аналитикой по всем показателям, с точностью до рубля. Потому что знаем по себе — когда есть цифры, есть база для роста и новых управленческих решений.