В обычный магазин покупатель приходит за молоком и уходит с молоком. В магазин с отлаженным мерчандайзингом покупатель приходит за молоком, а уходит с полной корзиной покупок.
Добиться такого результата — нарастить розничный товарооборот даже при стабильном клиентском потоке — помогают технологии мерчандайзинга в розничной торговле.
Мерчандайзинг в рознице как инструмент продаж
Главная цель розничного мерчандайзинга — увеличить продажи и, соответственно, прибыль торговой точки или сети. Для достижения этой цели перед мерчандайзингом ставятся следующие задачи:
- сократить расходы на масштабную офлайн и онлайн-рекламу, привлекая внимание покупателей к товару прямо в торговом зале,
- регулировать клиентский трафик, в том числе и сезонный, за счет рационального размещения торгового оборудования,
- создать благоприятные условия для поставщиков высокорентабельных позиций,
- повышать рентабельность каждого квадратного метра за счет рациональной эксплуатации торговой площади,
- стимулировать повторные посещения,
- выявлять позиции, категории и бренды, перспективные с точки зрения продаж,
- формировать клиентскую лояльность, создавая эффект активного участия в процессе выбора и покупки,
- получать актуальную информацию о запасах продукции.
Формула успешного мерчандайзинга розничного магазина
Эффективный мерчандайзинг в рознице строится по формуле:
Оптимальный запас + Эффективное расположение + Эффективное представление
Причем законы арифметики в этом случае не работают и от перестановки слагаемых результат меняется. Первым и главным является оптимальный запас, потому что когда на полках нет нужного ассортимента в нужном количестве, ни расположение, ни представление не помогут увеличить продажи. С другой стороны, если разместить эффектные POSM, но неправильно разложить товар, покупатели его просто не найдут. Вот почему построение эффективного мерчандайзинга начинается с формирования ассортимента, оценки необходимого уровня запаса и полочного пространства — на полках всегда должны быть позиции, которые пользуются спросом, а запаса продукции должно хватать на выделенное полочное пространство.
Эффективное расположение — следующий шаг. На нем определятся, какие продукты должны занимать приоритетные места, что расположить в начале покупательского потока, какой ассортимент выложить в горячие точки «золотого треугольника» и пр. На этом же уровне позиции распределяются по правилам перекрестного мерчандайзинга — так, чтобы товары «создатели потока» стимулировали спрос на товары «генераторы наличности».
Формулу розничного мерчандайзинга закрывает эффективное представление:
- актуальные ценники в правильном месте,
- POS-материалы по всем правилам визуального мерчандайзинга,
- чистота и аккуратность на полках и витринах,
- грамотное освещение с нужным уровнем освещенности и цветовой температурой,
- блокированная или стилевая группировка.
Как мерчандайзинг помогает увеличивать продажи в рознице
Мерчандайзинг работает без привязки к количеству покупателей — он увеличивает средний чек, используя несколько приемов.
1. Рост импульсных покупок и учет сезонных колебаний спроса. Учитывается сезонность спроса в торговых точках любого типа, от продуктовой розницы формата «У дома» до сетевых строительных и хозяйственных супермаркетов. На первый взгляд все просто: мерчандайзеры подстраиваются под сезонные изменения в структуре потребления и делают акцент на продуктах, актуальных весной, летом, осенью или зимой. При этом помимо сезона мерчандайзеры учитывают праздники, «оживляя» продажи шоколада к Новому году, парфюмерии — к 8 марта, мяса, алкоголя и садовых принадлежностей — к маю.
2. Соотносит занимаемое место с выручкой. Стандартно товар должен обеспечивать доход в соотношении 1:1, то есть если мясная продукция приносит 10% выручки, то и занимать она должна не менее 10% пространства на полках и в витринах.
3. Поддерживает стандарты качества. Берет на себя контроль сроков годности продукции, что снижает количество рекламаций к магазину и производителям. Тем самым розничный мерчандайзинг снижает трудозатраты и расходы на обработку негатива.
4. Корректирует «слепые зоны». Постоянные посетители запоминают привычные маршруты и места расположения товаров, которые часто берут. При этом некоторые части магазина остаются в «слепой зоне» — покупатели их игнорируют. Чтобы нивелировать этот эффект, в розничном мерчандайзинге практикуются регулярные перестановки. Перемещая товарные группы с одного места на другое, магазин обновляет торговый зал и корректирует маршруты покупателей.
Профессиональный мерчандайзинг розничного магазина MERCH4U
Для управления продажами в розничных магазинах Merch4U использует инновационный цифровой подход на основе neural network, image recognition и big data. Передовые технологические решения помогают нашим клиентам сохранять лидерство, держаться на острие прогресса и меняться, опережая тренды:
- С исчерпывающими аналитическими данными по выкладке и позиционированию,
- С точной обработкой виртуальных стоков и остатков,
- С результатами здесь, сейчас и по всему объему, а не кусками и в конце недели,
- В 700 городах России без ограничений по количеству полевых сотрудников и графику работы.
Попробуйте, каким простым и удобным может быть розничный мерчандайзинг в руках профессионалов: расскажите о проекте по тел. 8 (800) 300 88 94 или в письме на merch@merch4u.biz и мы предложим выгодное и удобное решение.